Descripción
Malvasía:
VARIEDAD: Es una variedad local muy antigua, que en nuestro caso está, plantada en vaso en parcelas emblemáticas de Gaianes y Beniarrés, con más de 60 años de antigüedad, y con ella hacemos un vino vino blanco muy delicado y elegante en nariz, acidez equilibrada y sabores minerales en boca
ELABORACIÓN:
Vino de media crianza en barricas de roble francés mas maduración en botella.
VISTA: Color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
NARIZ: Aromas cítricos y frutas de hueso, con aromas minerales del suelo de la viña. Aromas terciarios provenientes por el envejecimiento en madera francesa.
BOCA: Los sabores minerales dejan paso a los sabores de frutas blancas y de madera francesa un vino bastante glicérico y equilibrado.
EN MESA: Recomendamos servirlo ligeramente fresco, a unos 6/8 ºC
PARÁMETROS ANALÍTICOS:
Tipo: Blanco Crianza. Añada: 2019. Variedad: 100% Malvasía. Graduación: 13 Vol.
Graciano:
GRACIANO: la uva de la gracia y la distinción, una de las variedades más complejas y al mismo tiempo divertidas, con gran potencial de futuro, empleada de forma frecuente para mejorar otros vinos. En este vino, pretendemos convertirla en la protagonista. Un vino con una gama aromática espectacular y un color difícil de olvidar.
ELABORACIÓN: Vino ecológico criado en barricas de roble frances durante doce meses más maduración en botella.
VISTA: A la vista se observa como un vino intenso, que ya ofrece muestras de su gran cuerpo. De color picota muy intenso con fino ribete violáceo.
NARIZ: Aroma de gran complejidad con notas de violeta muy marcadas. Presenta aromas afrutados a arándanos y un fondo de sotobosque acompañado de finas notas cremosas especiadas y avainilladas de la madera.
BOCA: En boca es un vino más ligero de lo que podría pensarse a la vista. Es muy elegante en boca con tanino fino a la vez que estructurado y sabroso Estructurado pero no en exceso, bien al contrario es fresco, largo y persistente.
EN MESA: Recomendamos servirlo ligeramente fresco, a unos 16/17ºC
PARÁMETROS ANALÍTICOS:
TIPO: Tinto crianza. AÑADA: 2017. VARIEDAD: 100% Graciano GRADUACIÓN: 13,5% Vol.
Syrah:
SYRAH: Es un vino mono varietal aromático, estructurado y goloso al paladar. Se vendimia en el momento de su plena maduración para conseguir taninos agradables que se terminan de pulir tras el paso por barrica. Al ser elaborado 100% con Syrah, el vino tiene las características típicas de esta variedad, siendo un vino fácil de beber.
ELABORACIÓN: Vino ecológico criado en barricas de roble francés durante doce meses mas maduración en botella.
VISTA: Presenta colores muy oscuros e intensos del estilo rojo grosella o frambuesa o violeta intenso.
NARIZ: Los aromas muy agradables a violeta, coco, higos, frutos secos, grafito, vainilla, violeta, mermelada de ciruelas, grosella negra y zarzamora.
BOCA: Se muestra untuoso, vigoroso con buen grado alcohólico, suave, dejando un prolongado recuerdo en boca.
EN MESA: Recomendamos servirlo ligeramente fresco, a unos 16/17ºC
PARÁMETROS ANALÍTICOS:
TIPO: Tinto crianza. AÑADA: 2017. VARIEDAD: 100% syrah. GRADUACIÓN: 15% Vol.
Tintorera:
GARNACHA TINTORERA: Esta variedad es rica en polifenoles (beneficiosos para la salud). Su vino envejece bien, tiene acidez media armonizada con aromas a frutos negros. Hasta hace unos años no había vinos monovarietales de Tintorera. Ahora los amantes del vino muestran más interés por la Garnacha, está de moda. Sus vinos raciales e intensos hacen que esta variedad esté muy bien
considerada en la cultura vinícola.
ELABORACIÓN: Vino ecológico media crianza en barricas de roble frances mas maduración en botella.
VISTA: Profundo color rojo picota, con ribetes violáceos y capa alta.
NARIZ: Exhibe fruta roja fresca con notas ahumadas y minerales. Con el tiempo desarrolla aromas de sotobosque mediterráneo, especias y frutillos negros.
BOCA: Entra fresco y sedoso, dando paso en boca a taninos bien fundidos, acidez fresca y frutosidad sabrosa. Muestra en un segundo plano notas de regaliz negra, grafito y especias.
EN MESA: Recomendamos servirlo ligeramente fresco, a unos 16/17ºC
PARÁMETROS ANALÍTICOS:
TIPO: Tinto crianza. AÑADA: 2019. VARIEDAD: 100% Garnacha Tintorera (Pie Franco-Vaso) GRADUACIÓN: 17% Vol.
Viognier:
VARIEDAD: Viognier: Una refinada exquisitez, delicada y sensible como una pequeña rareza de la naturaleza. La viognier marca una nueva tendencia en los vinos blancos mediterráneos, con un enorme potencial.
Casa muy bien con la gastronomía mediterránea a base de pescado y con la cocina asiática y vegetarianaez equilibrada y sabores minerales en boca.
ELABORACIÓN: Después de la fermentación durante seia meses, se conserva con sus lias finas, ensamblando dichas lias mediante batoneo, tras lo cual se clarifica de manera natural
VISTA: A la vista se observa su color típico e inconfundible amarillo dorado palido con irisaciones verdosas.
NARIZ: Gran complejidad en nariz con notas dulzonas a toffee, florales, afrutadas a frutas de hueso, madera muy discreta y notas balsámicas. Su aroma se enriquece y evoluciona con la aireación.
BOCA: En boca densidad, notas amargosas de la madera muy delicadas, sabroso, muy buena acidez y gran persistencia. Vino maduro con acidez y frescura excepcional. Para disfrutar antes, durante y después de comer.
PARÁMETROS ANALÍTICOS:
Tipo: Blanco Crianza. Añada: 2019. Variedad: 100% Viognier. Graduación: 12,5 Vol.
