Descripción
Uva: Syrah- Cabernet Sauvignon-Merlot
Categoría: Vino tinto Seco
Grado alcohólico: 14,5%
Tiempo en barrica: 14 meses
Temperatura de servicio: entre 15 a 17 grados
Capacidad: 75CL
D.O.P: Pago Bolandin
Época de vendimia: Merlot última semana de septiembre, Syrah primera y segunda semana de octubre y Cabernet Sauvignon entre tercera y cuarta de octubre.
Cosecha: Manual en cajas de 15 kg por parcelas y variedades.
Maceración: Pre-fermentativa en frío a 5 º C durante 24 horas.
Elaboración y crianza: Fermentación en tinas de roble francés y luego 14 meses en barrica nueva de roble francés.