Descripción
Sericis Cepas Viejas Monastrell es ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza, guisos tradicionales, platos especiados y quesos fuertes muy curados.
Servir este vino entre 16 y 18ºC.
Variedad de uva: 100% Monastrell
Graduación Alcohólica: 14% vol.
Disponible en: 750ml
Recolección de forma manual. Despalillado y suave estrujado de las uvas. Maceración prefermentativa a baja temperatura durante 3-4 días, adición de levaduras seleccionadas controlando la fermentación a 26ºC de temperatura máxima. Descube después de 21 días en maceración. Envejecimiento durante un mínimo de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
Nota de Cata
- Color: Rojo intenso con tonos púrpura.
- Aroma: Aroma de intensidad alta, resaltando la fruta muy madura sobre un fondo de roble tostado de gran elegancia.
- Sabor: Carnoso, complejo, con paso de boca untuoso, taninos equilibrados y un final torrefacto.
