Descripción
Características Barón de Ley Blanco Semidulce
Barón de Ley Blanco Semidulce es un vino blanco joven elaborado con las variedades sauvignon blanc y viura por la bodega Barón de Ley perteneciente a la D.O.Ca. Rioja.
Ubicada en la localidad navarra de Mendavía, a los pies del río Ebro, la bodega Barón de Ley nace en un antiguo castillo fortificado que data del año 1548. Tras pasar por manos de condes, monjes benedictinos y generales, actualmente es Eduardo Santos Ruiz quien gestiona la bodega como su mayor accionista. Más de 600 hectáreas de viñedo trabajadas para elaborar vinos al más estilo D.O.Ca. Rioja.
Barón de Ley Blanco Semidulce procede de viñedos propios plantados a más de 800 metros de altitud sobre el nivel del mar. Gracias a la influencia del clima continental y sus oscilaciones térmicas se consigue una baya con buen azúcar y acidez. La vendimia es manual cuando la uva alcanza su momento óptimo de maduración.
En bodega las uvas de Barón de Ley Blanco Semidulce se despalillan y se prensan suavemente. El mosto obtenido fermenta a baja temperatura (entre 12ºC y 14ºC) en depósitos de acero inoxidable. Finalmente se detiene esta fermentación aplicando una temperatura de -4ºC para que las levaduras dejan de trabajar y quede un azúcar residual en el vino.
Barón de Ley Blanco Semidulce es un vino agradable y afrutado que, para contrarrestar el exceso de azúcar residual, posee una buena acidez. Un muy buen aliado para los que se inician en el mundo del vino.
